Scopri il delizioso menu dell’Estiatorio Milos di Costas Spiliadis, con antipasti come polpo e taramasalata, opzioni di pesce come pesce intero e gamberetti alla griglia, piatti a base di carne come costolette di agnello e souvlaki di pollo, opzioni vegetariane come insalata greca e verdure grigliate, contorni come il limone patate e patatine fritte greche e dessert appetitosi come baklava e yogurt greco con miele.
Antipasti
Polpo
Il polpo è un antipasto popolare e delizioso comunemente gustato nella cucina greca. È noto per la sua consistenza unica e il suo sapore ricco, che lo rendono uno dei preferiti tra gli amanti dei frutti di mare.
Quando si prepara il polpo, è importante prima intenerire la carne per assicurarsi che non sia dura e gommosa. Questo può essere fatto bollendo o grigliando il polpo. La bollitura è il metodo più tradizionale, dove il polpo viene cotto in una pentola di acqua condita finché diventa tenero. La cottura alla griglia, invece, aggiunge un sapore affumicato e una consistenza carbonizzata al polpo.
Una volta cotto, il polpo può essere servito in svariati modi. Un’opzione popolare è marinarla in olio d’oliva, succo di limone, aglio ed erbe aromatiche come origano e timo. Questo non solo esalta il sapore ma aiuta anche a mantenere la carne umida e tenera. Un’altra opzione è servirlo con una spruzzata di succo di limone fresco e una spolverata di sale marino, permettendo ai sapori naturali del polpo di risaltare.
Taramasalata
Taramasalata è una salsa cremosa e saporita a base di uova di pesce, tipicamente carpa o merluzzo. Viene spesso gustato da spalmare sul pane o come salsa per verdure, cracker o patatine pita.
Per preparare la taramasalata, le uova di pesce vengono mescolate con pangrattato, succo di limone, olio d’oliva e aglio. Questo crea una consistenza liscia e cremosa dal gusto piccante e saporito. L’aggiunta di olio d’oliva contribuisce a creare una consistenza ricca e vellutata, mentre il succo di limone aggiunge un rinfrescante sapore di agrumi.
Taramasalata è una salsa versatile che può essere gustata da sola o come parte di un piatto di meze. Si abbina bene con una varietà di sapori e consistenze, rendendolo un’ottima aggiunta a qualsiasi antipasto. Che tu stia organizzando una cena o semplicemente godendoti una serata accogliente, la taramasalata stupirà sicuramente i tuoi ospiti con il suo gusto unico e delizioso.
Calamari alla griglia
I calamari alla griglia sono un antipasto popolare che mette in mostra la natura delicata e tenera di questo pesce. I calamari, che si riferisce alla carne di un calamaro, sono noti per il loro sapore delicato e la consistenza compatta.
Grigliare i calamari è un modo semplice e delizioso per gustare questa prelibatezza di mare. I calamari vengono generalmente puliti e poi marinati in una miscela di olio d’oliva, succo di limone, aglio ed erbe aromatiche. Questo aiuta a infondere sapore ai calamari e a mantenerli umidi durante il processo di grigliatura.
Una volta marinati, i calamari vengono grigliati a fuoco vivo per pochi minuti per lato. Questo metodo di cottura veloce garantisce che i calamari rimangano teneri e non diventino duri e gommosi. Il calore elevato crea anche un bellissimo esterno carbonizzato, aggiungendo profondità e complessità al sapore.
I calamari grigliati possono essere serviti da soli come antipasto o come parte di una portata principale. Si abbina bene con una varietà di salse e intingoli, come lo tzatziki o l’aioli al limone e all’aglio. Che tu stia preparando un banchetto per un barbecue estivo o semplicemente cercando un antipasto leggero e saporito, i calamari grigliati sono una scelta fantastica che sicuramente impressionerà le tue papille gustative.
Pesce
Gli amanti dei frutti di mare si rallegrano! Nel nostro ristorante offriamo una gamma allettante di delizie oceaniche che sicuramente soddisferanno anche i palati più esigenti. Dal pesce intero ai gamberetti alla griglia e alla pasta all’aragosta, le nostre opzioni di pesce sono una vera festa per i sensi.
Pesce intero
C’è qualcosa di speciale nel concedersi un piatto di pesce intero. Non solo crea una presentazione visivamente sbalorditiva, ma ti consente anche di sperimentare i sapori del mare nella loro forma più pura. I nostri chef preparano sapientemente il pesce intero, assicurando che ogni boccone sia succulento e pieno di freschezza. Che tu preferisca alla griglia o al forno, le nostre opzioni di pesce intero sono assolutamente da provare per gli appassionati di frutti di mare.
Gamberetti alla griglia
Se sei un fan dei gamberetti, il nostro piatto di gamberi alla griglia ti farà sicuramente desiderare di averne ancora. Selezioniamo attentamente i gamberetti più carnosi e succosi, li marinamo in una deliziosa miscela di spezie e poi li grigliamo alla perfezione. Il risultato è un piatto tenero e ricco di sapori affumicati. Sia che li gustiate come antipasto o come piatto principale, i nostri gamberetti alla griglia sono un piacere per il pubblico che vi farà ritornare per qualche secondo.
Pasta all’aragosta
Concediti il massimo del lusso a base di pesce con la nostra deliziosa pasta all’aragosta. Prendiamo la succulenta carne di aragosta e la condiamo con la pasta al dente, creando un’armoniosa fusione di sapori. La ricchezza dell’aragosta è magnificamente completata dalla pasta, dando vita a un piatto decadente e soddisfacente. Ogni boccone è una sinfonia di consistenze e sapori che ti trasporteranno sulle rive del Mediterraneo.
Preparati a intraprendere un viaggio culinario come nessun altro, poiché le nostre offerte di pesce sono al centro dell’attenzione. Che tu desideri la semplicità di un pesce intero, la perfezione affumicata dei gamberetti alla griglia o la lussuosità della pasta all’aragosta, il nostro menu ha qualcosa da offrire soddisfare i gusti di ogni amante del pesce.
Per migliorare la tua esperienza culinaria, abbiamo anche curato attentamente una selezione di abbinamenti di vini che si abbinano perfettamente ai nostri piatti di pesce. Il nostro personale esperto sarà più che felice di assistervi nella scelta del vino perfetto per accompagnare il vostro pasto, garantendovi un’esperienza culinaria davvero indimenticabile.
Vieni a trovarci nel nostro ristorante e immergiti nei sapori del mare. Il nostro impegno nel reperire gli ingredienti più freschi, combinato con le nostre esperte tecniche culinarie, garantisce un banchetto a base di pesce che non dimenticherete presto. Che tu sia un intenditore di frutti di mare o semplicemente desideri provare qualcosa di nuovo, il nostro menu di pesce ti lascerà sicuramente soddisfatto e ti farà venire voglia di saperne di più.
Quindi tuffati e lascia che le tue papille gustative assaporano le delizie dell’oceano. Dal pesce intero ai gamberetti alla griglia e alla pasta all’aragosta, le nostre offerte di frutti di mare sono una vera testimonianza delle meraviglie del mare. Vieni a provare uno stravagante spettacolo di frutti di mare che ti trasporterà in un paradiso costiero.
Carne
Quando si tratta di piatti di carne, il nostro menu offre una selezione allettante che sicuramente soddisferà le tue voglie. Dalle succose costolette di agnello al saporito souvlaki di pollo e al succulento filetto di manzo, abbiamo qualcosa per soddisfare ogni amante della carne.
Costolette di agnello
Le nostre costolette di agnello sono una vera delizia per i sensi. Cotti alla perfezione, questi teneri tagli di carne sono conditi con una miscela di erbe e spezie che ne esaltano i sapori naturali. Che le preferiate alla griglia o scottate in padella, le nostre costolette di agnello sono un piatto assolutamente da provare. Serviti con un contorno di patate al limone o riso pilaf, costituiscono un pasto completo e soddisfacente.
Souvlaki di pollo
Se hai voglia di qualcosa di più leggero, il nostro souvlaki di pollo è la scelta perfetta. Infilzati e grigliati alla perfezione, i nostri teneri pezzi di pollo sono marinati in una miscela di erbe e spezie greche che infondono loro un’esplosione di sapori mediterranei. Servito con un contorno di insalata greca o verdure grigliate, il nostro souvlaki di pollo è un’opzione sana e deliziosa che ti lascerà soddisfatto.
Filetto di manzo
Per coloro che desiderano concedersi un pasto davvero delizioso, il nostro filetto di manzo è assolutamente da provare. Tagliato da carne di manzo della migliore qualità, il nostro filetto viene cotto al livello di cottura desiderato e condito alla perfezione. Servito con un contorno di purè di patate cremoso o patatine fritte greche, il nostro filetto di manzo è un piatto che si scioglie in bocca che ti farà tornare per averne ancora.
Nel nostro ristorante, siamo orgogliosi di procurarci ingredienti della massima qualità per i nostri piatti di carne. Crediamo che questa attenzione ai dettagli sia ciò che distingue i nostri piatti e garantisce che ogni boccone sia memorabile. Che tu sia un fan dell’agnello, del pollo o del manzo, il nostro menu ha qualcosa per soddisfare la tua voglia di carne.
Per completare i nostri piatti di carne, offriamo una varietà di salse e marinate che aggiungono un ulteriore livello di sapore. Dalla salsa tzatziki piccante al burro saporito all’aglio, le nostre salse sono realizzate artigianalmente internamente per garantire che si adattino perfettamente ai sapori dei nostri piatti di carne.
Oltre ai nostri piatti principali di carne, offriamo anche una varietà di contorni che si abbinano perfettamente alle nostre carni. Dalle patate al limone al riso pilaf, i nostri contorni sono l’accompagnamento perfetto per esaltare i sapori dei nostri piatti di carne.
Quindi, se hai voglia di un pasto a base di carne, non cercare oltre il nostro ristorante. Che tu sia un fan dell’agnello, del pollo o del manzo, il nostro menu ha qualcosa per soddisfare il palato di ogni amante della carne. Vieni e concediti un’esperienza culinaria davvero memorabile che ti farà desiderare di più.
Opzioni vegetariane
Insalata greca
L’insalata greca è un classico piatto mediterraneo amato da molti per i suoi sapori freschi e vivaci. È una combinazione semplice ma deliziosa di lattuga croccante, pomodori succosi, cetrioli croccanti, olive piccanti e formaggio feta cremoso. L’insalata è tipicamente condita con olio d’oliva, succo di limone e una spolverata di origano secco.
Ciò che distingue l’insalata greca dalle altre insalate è la generosa quantità di formaggio feta che viene sbriciolato sopra. Il sapore salato e piccante del formaggio aggiunge un tocco unico all’insalata. Si abbina perfettamente alla freschezza delle verdure e al condimento piccante.
Uno dei motivi per cui l’insalata greca è così popolare è perché è incredibilmente versatile. Potete gustarlo come contorno oppure trasformarlo in un secondo piatto aggiungendo pollo o gamberi grigliati. È anche un’ottima opzione per chi segue una dieta vegetariana o priva di glutine.
Quando si tratta di preparare l’insalata greca, la chiave è utilizzare gli ingredienti più freschi possibili. Cerca pomodori maturi e succosi e lattuga croccante. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come cipolle rosse, peperoni o anche ravanelli per dare all’insalata un tocco di croccantezza in più.
Verdure grigliate
Le verdure grigliate sono un’aggiunta fantastica a qualsiasi pasto, che tu sia vegetariano o semplicemente cerchi un contorno sano e saporito. Il bello di grigliare le verdure è che ne esalta la naturale dolcezza e conferisce un delizioso sapore affumicato. È un ottimo modo per aggiungere un po’ di varietà al tuo piatto e incorporare più verdure nella tua dieta.
La chiave per grigliare le verdure alla perfezione è scegliere una varietà di verdure di stagione. Ciò garantisce che abbiano il loro massimo sapore e grigliano magnificamente. Alcune scelte popolari per grigliare includono peperoni, zucchine, melanzane, asparagi e funghi. Puoi anche aggiungere dei pomodorini per un’esplosione di colore e dolcezza.
Per preparare le verdure alla griglia è sufficiente lavarle e affettarle a pezzetti di dimensioni uniformi. Metteteli in una marinata di olio d’oliva, aglio, erbe aromatiche e una spruzzata di succo di limone. Lasciarli marinare per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di fondersi insieme.
Quando è il momento di grigliare, preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Disporre le verdure direttamente sulle griglie della griglia e cuocerle per qualche minuto su ciascun lato finché non saranno tenere e carbonizzate. Il tempo esatto di cottura varia a seconda delle dimensioni e dello spessore delle verdure, quindi tienile d’occhio per evitare che cuociano troppo.
Le verdure grigliate possono essere gustate da sole come contorno, oppure puoi usarle per creare una deliziosa insalata di verdure grigliate. Basta tagliarli a pezzetti e condirli con alcune erbe fresche, un filo di glassa balsamica e una spolverata di formaggio feta. È un piatto leggero e rinfrescante, perfetto per le grigliate estive o come contorno per carni alla griglia.
Spanakopita
Spanakopita è un piatto tradizionale greco amato per la sua deliziosa combinazione di spinaci, formaggio feta e sfoglia di pasta fillo. È una popolare opzione vegetariana ricca di sapore e perfetta per un pasto o un antipasto soddisfacente.
L’ingrediente principale della spanakopita sono gli spinaci, che sono ricchi di sostanze nutritive e aggiungono un vivace colore verde al piatto. Gli spinaci vengono cotti con cipolle, aglio ed erbe aromatiche, quindi mescolati con formaggio feta sbriciolato. Questa miscela viene quindi stratificata tra fogli di pasta fillo imburrata e cotta fino a quando diventa dorata e croccante.
Ciò che rende la spanakopita così speciale è il contrasto tra la pasta croccante e burrosa e il ripieno cremoso e saporito. La pasta fillo aggiunge una delicata croccantezza ad ogni boccone, mentre il ripieno di spinaci e feta è ricco e saporito.
La
Spanakopita può essere servita come portata principale oppure tagliata a triangoli più piccoli per essere servita come antipasto o finger food. È un piatto versatile che può essere gustato caldo o a temperatura ambiente, rendendolo un’ottima opzione per feste o picnic.
Oltre al suo gusto delizioso, la spanakopita è anche una scelta nutriente. Gli spinaci sono un concentrato di vitamine e minerali, mentre il formaggio feta fornisce una buona fonte di proteine e calcio. La combinazione di questi ingredienti rende la spanakopita un’opzione vegetariana completa e soddisfacente.
Lati
Quando si parla di cucina greca, i contorni sono importanti tanto quanto i piatti principali. Completano i sapori, aggiungono varietà al pasto e apportano un tocco unico ad ogni boccone. In questa sezione, esploreremo tre deliziosi contorni che miglioreranno la tua esperienza culinaria: patate al limone, riso pilaf e patatine fritte greche.
Patate al limone
Le patate al limone sono un classico contorno greco che non manca mai di stupire. Queste deliziose patate vengono tostate alla perfezione, risultando in un esterno croccante e un interno tenero e che si scioglie in bocca. Ciò che li distingue è il sapore piccante e rinfrescante del succo di limone fresco, che aggiunge un delizioso tocco ad ogni boccone.
Per preparare le patate al limone, le patate vengono prima sbollentate finché non diventano leggermente tenere. Quindi vengono conditi con olio d’oliva, succo di limone, aglio e un miscuglio di erbe e spezie. Le patate vengono poi arrostite in forno fino a quando non sviluppano un bel colore dorato e una consistenza croccante. La combinazione del limone agrumato e delle erbe terrose crea un equilibrio armonioso di sapori che ti farà desiderare di averne di più.
- Ingredienti principali: Patate, succo di limone, olio d’oliva, aglio, erbe aromatiche e spezie.
- Metodo di cottura: Sbollentare e arrostire.
- Suggerimento: Le patate al limone sono un contorno versatile che si abbina bene a vari secondi piatti. Sono particolarmente squisiti accompagnati da carni alla griglia o frutti di mare. Il sapore piccante delle patate completa la ricchezza del piatto principale, creando un pasto completo e soddisfacente.
Riso Pilaf
Il riso pilaf è un alimento base nella cucina greca ed è una meravigliosa aggiunta a qualsiasi pasto. Questo contorno profumato e saporito si prepara saltando il riso con ingredienti aromatici come cipolle, aglio ed erbe aromatiche, quindi cuocendolo a fuoco lento nel brodo finché non diventa leggero, soffice e ricco di gusto.
Il segreto per realizzare un perfetto Pilaf di riso sta negli ingredienti e nella tecnica di cottura. La cucina greca incorpora spesso il riso a grani lunghi, che ha una consistenza delicata e assorbe i sapori senza sforzo. Il riso viene prima tostato nell’olio d’oliva, che gli conferisce un sapore leggermente nocciolato e gli aiuta a mantenere la forma durante la cottura. Quindi, viene cotto a fuoco lento in un brodo saporito, consentendo al riso di assorbire tutti i deliziosi sapori.
- Ingredienti chiave: riso, cipolle, aglio, erbe aromatiche, olio d’oliva e brodo.
- Metodo di cottura: Rosolare e cuocere a fuoco lento.
- Suggerimento: Il riso Pilaf si abbina bene con una vasta gamma di piatti, come carni alla griglia, verdure arrosto o anche come ripieno per peperoni ripieni. La sua versatilità e i sapori confortanti lo rendono un contorno amato che può essere gustato tutto l’anno.
Patatine fritte
Le patatine greche non sono le solite patatine fritte. Sono croccanti, dorati e pieni di sapori mediterranei. Queste patatine sono realizzate con patate a taglio grosso, condite con una speciale miscela di erbe e spezie che conferiscono loro un gusto unico e irresistibile.
Per preparare le patatine greche, le patate vengono prima tagliate a spicchi o bastoncini spessi, assicurandosi che abbiano una superficie sufficiente per diventare croccanti. Vengono poi conditi con olio d’oliva, aglio, origano e un tocco di succo di limone per aggiungere un tocco rinfrescante. Infine, le patatine vengono cotte in forno finché non diventano dorate e sviluppano una soddisfacente croccantezza.
- Ingredienti principali: Patate, olio d’oliva, aglio, origano, succo di limone, erbe aromatiche e spezie.
- Metodo di cottura: Cottura al forno.
- Suggerimento per servire: Le patatine fritte greche sono un fantastico contorno per accompagnare qualsiasi pasto. Sono particolarmente apprezzati insieme alle carni alla griglia o come spuntino da soli. La combinazione tra la parte esterna croccante e il condimento saporito rende ogni boccone un’esperienza deliziosa.
Dessert
Chi può resistere alla deliziosa dolcezza dei dessert greci? Dai pasticcini friabili al miele paradisiaco, i dessert del nostro ristorante sono assolutamente da provare. Delizia le tue papille gustative con queste prelibatezze:
Baklava
Uno dei dessert greci più iconici, il baklava è una vera delizia per i golosi. Strati di pasta fillo sottile e burrosa sono riempiti con una generosa quantità di noci tritate, solitamente un mix di noci e pistacchi. La pasta viene poi imbevuta di un delizioso sciroppo a base di miele, zucchero e un pizzico di succo di limone. Il risultato è una combinazione paradisiaca di consistenze e sapori: croccanti, nocciolati e sciropposi allo stesso tempo. Servito in piccole porzioni, il baklava è perfetto da condividere con amici e persone care.
Loukoumades
Se stai cercando un dessert che ti trasporterà per le strade della Grecia, non cercare oltre i loukoumades. Queste ciambelle dorate e piccole sono fatte con un soffice impasto lievitato che viene fritto fino a diventare perfettamente croccante all’esterno e meravigliosamente morbido all’interno. Per portarli al livello successivo di prelibatezza, vengono conditi con una generosa quantità di miele e cosparsi di cannella. La combinazione di pasta calda, miele dolce e spezie aromatiche è assolutamente irresistibile. Ogni boccone è un’esplosione di pura felicità, che rende i loukoumades uno dei preferiti sia dalla gente del posto che dai visitatori.
Yogurt greco con miele
Quando si tratta di dessert salutari e rinfrescanti, lo yogurt greco con miele è una scelta classica. Questa semplice ma soddisfacente delizia mette in mostra i sapori naturali e la consistenza cremosa dello yogurt greco, noto per la sua ricchezza e sapidità. Servito in una ciotola, lo yogurt è condito con un generoso filo di miele dorato. La dolcezza del miele bilancia perfettamente la sapidità dello yogurt, creando un armonioso connubio di sapori. È un dessert che sembra indulgente pur essendo buono per te. Quindi vai avanti e assapora ogni cucchiaio di questa delizia cremosa: le tue papille gustative e il tuo corpo ti ringrazieranno.
In conclusione, il nostro menu di dessert offre una gamma allettante di dolci greci che sicuramente soddisferanno ogni goloso. Che tu sia un fan dei pasticcini croccanti, delle ciambelle calde o dello yogurt cremoso, ce n’è per tutti i gusti. Allora perché non concedersi un assaggio della Grecia e concludere il pasto in dolcezza? Unisciti a noi nel nostro ristorante e sperimenta in prima persona la gioia dei dessert greci.
