Cerchi il miglior cibo messicano a Palm Springs? Dai piatti tradizionali come Tacos al Pastor alle opzioni vegetariane e a base di pesce, esplora i ristoranti autentici, i camion di cibo e le famose bevande messicane che la città ha da offrire.
Piatti tradizionali messicani
La cucina messicana è nota per i suoi sapori ricchi e diversi e i piatti tradizionali messicani non fanno eccezione. Dal piccante e salato al dolce e piccante, questi piatti mettono in risalto i sapori vibranti e autentici del Messico. In questa sezione esploreremo quattro piatti tradizionali messicani amati sia dalla gente del posto che dai turisti.
Tacos al Pastor
I Tacos al Pastor sono un punto fermo nella cultura dello street food messicano e sono assolutamente da provare per ogni appassionato di cibo. Questi deliziosi tacos sono fatti con carne di maiale marinata cotta allo spiedo verticale, simile alla tecnica utilizzata per lo shawarma o il giroscopio. La marinata consiste tipicamente in una miscela di spezie come achiote, aglio e vari peperoni, che conferiscono alla carne il suo sapore distinto e il vivace colore rosso.
Una volta cotta alla perfezione, la carne di maiale viene tagliata a fette sottili e servita su una morbida tortilla di mais. I Tacos al Pastor sono tradizionalmente conditi con ananas, coriandolo e cipolle, aggiungendo un tocco rinfrescante e piccante alla carne saporita. La combinazione del maiale tenero e saporito, della dolcezza dell’ananas e della freschezza dei condimenti crea un armonioso equilibrio di sapori che lascerà le vostre papille gustative a desiderare di più.
Enchiladas Verdes
Enchiladas Verdes, o enchiladas verdi, sono un classico piatto messicano che mette in mostra la versatilità della cucina messicana. Queste enchiladas sono fatte con tortillas di mais ripiene di pollo o formaggio grattugiato, arrotolate e poi ricoperte con una vivace salsa verde a base di tomatillo, peperoncini verdi e coriandolo.
La salsa verde conferisce alle enchiladas un sapore piccante e leggermente piccante che è completato dal formaggio cremoso e fuso o dal pollo tenero e succoso. Le Enchiladas Verdes sono tipicamente guarnite con queso fresco sbriciolato, cipolle affettate e una cucchiaiata di crema messicana, aggiungendo un tocco di ricchezza e freschezza al piatto. Che tu preferisca una versione delicata o piccante, le Enchiladas Verdes sono una vera delizia per ogni amante del cibo messicano.
Chiles Rellenos
Chiles Rellenos, o peperoni ripieni, sono un piatto popolare della cucina messicana che mette in mostra la creatività e la complessità dei sapori tradizionali messicani. Questo piatto è composto da grandi peperoni poblano che vengono arrostiti e poi farciti con un ripieno saporito, tipicamente a base di formaggio, carne o una combinazione di entrambi.
I peperoni ripieni vengono poi immersi in una pastella di uova e fritti finché non diventano dorati e croccanti. Il risultato è una combinazione di sapori affumicati e leggermente speziati del peperone arrostito, della ricchezza del ripieno e della croccantezza della pastella fritta. I Chiles Rellenos vengono spesso serviti con una salsa a base di pomodoro e conditi con formaggio e crema messicana, aggiungendo un’esplosione di sapidità e cremosità al piatto. Ogni boccone di Chiles Rellenos è una deliziosa esplosione di sapori che ti trasporterà per le strade del Messico.
Mole Poblano
Mole Poblano è una salsa complessa e saporita considerata uno dei più grandi successi culinari del Messico. Questa salsa ricca e vellutata è realizzata con una miscela di peperoncini essiccati, noci, semi, spezie e cioccolato, creando una combinazione unica di sapori salati, affumicati e leggermente dolci.
Mole Poblano è tradizionalmente servito su pollo o tacchino ed è accompagnato da riso e tortillas di mais calde. La salsa è densa e succulenta, riveste la carne con i suoi sapori profondi e intricati. Ogni cucchiaio di Mole Poblano è un viaggio attraverso i complessi strati della cucina messicana, con sentori di peperoncino, cioccolato e spezie che danzano sul tuo palato.
Autentici ristoranti messicani a Palm Springs
Quando si tratta di autentica cucina messicana a Palm Springs, ci sono diversi ristoranti che catturano davvero i sapori e lo spirito del Messico. Che tu abbia voglia di piatti tradizionali o cerchi un tocco moderno ai piatti messicani preferiti, questi ristoranti soddisferanno sicuramente le tue papille gustative.
La Perlita
La Perlita è una gemma nascosta immersa nel cuore di Palm Springs. Questo ristorante a conduzione familiare offre un’atmosfera calda e invitante, facendoti sentire come se fossi entrato in una tradizionale casa messicana. Il menu de La Perlita presenta una varietà di piatti classici, preparati con gli ingredienti più freschi e tecniche di cucina tradizionali.
Uno dei loro piatti principali sono i Tacos al Pastor. Questi appetitosi tacos sono fatti con carne di maiale marinata che è stata cotta lentamente allo spiedo verticale, ottenendo una carne tenera e saporita. Conditi con ananas, cipolla e coriandolo, questi tacos sono un perfetto equilibrio tra dolce e salato.
El Mirasol
El Mirasol è un altro ristorante messicano di prim’ordine da non perdere. Con il suo arredamento vivace e l’atmosfera vivace, questo ristorante incarna lo spirito del Messico. Il menu di El Mirasol presenta una gamma di piatti tradizionali, ognuno ricco di sapori autentici.
Se sei un fan delle enchiladas, non rimarrai deluso dalle loro Enchiladas Verdes. Queste enchiladas sono farcite con carne o formaggio a scelta, poi ricoperte da una salsa verde piccante a base di tomatillos ed erbe fresche. Condito con formaggio fuso e servito con riso e fagioli, questo piatto è una vera delizia per i sensi.
Las Casuelas Terraza
Las Casuelas Terraza è un amato ristorante messicano che serve cibo delizioso da oltre 40 anni. Situato nel centro di Palm Springs, questo ristorante offre uno spazioso patio esterno dove potrete gustare il vostro pasto mentre vi godete il sole della California.
Uno dei loro piatti caratteristici sono i Chiles Rellenos. Questi peperoni ripieni vengono riempiti con una miscela di formaggio e carne a scelta, quindi pastellati e fritti fino alla perfezione. Serviti con riso, fagioli e un contorno di salsa, questi peperoncini rellenos sono i preferiti del pubblico.
El Jefe
Per un tocco moderno alla cucina messicana, vai a El Jefe. Questo ristorante alla moda combina sapori tradizionali con tecniche innovative, dando vita a piatti familiari ed entusiasmanti. Con il suo arredamento elegante e raffinato, El Jefe offre un’esperienza culinaria tanto visivamente accattivante quanto deliziosa.
Se stai cercando un’opzione vegetariana, i loro Tacos vegetariani sono assolutamente da provare. Questi tacos sono ripieni di un miscuglio di verdure grigliate, condite alla perfezione e condite con salsa verde. Serviti con un contorno di fagioli neri e riso messicano, questi tacos sono una scelta soddisfacente per gli amanti dei vegetariani.
Opzioni messicane vegetariane e vegane
Se sei vegetariano o vegano e desideri esplorare i vivaci sapori della cucina messicana, sarai felice di sapere che ci sono molte deliziose opzioni disponibili. Dai tacos vegetariani ai burritos a base vegetale, la cucina messicana ha qualcosa per tutti. Immergiamoci in alcuni dei piatti appetitosi che puoi gustare nel tuo viaggio a base vegetale.
Tacos vegetariani
I tacos sono un alimento base nella cucina messicana e ci sono numerosi modi per gustarli come vegetariani o vegani. I tacos vegetariani sono un’opzione fantastica per chi cerca un’alternativa senza carne. Questi tacos sono generalmente riempiti con una varietà di verdure grigliate o saltate, come peperoni, cipolle, zucchine e mais. I colori vivaci e i sapori delle verdure rendono il pasto soddisfacente e nutriente. Puoi anche completarli con salsa fresca, guacamole o una spruzzata di lime per quella sferzata di sapore in più.
Enchiladas vegane
Le enchiladas sono un altro popolare piatto messicano che può essere facilmente reso vegano. Tradizionalmente, le enchiladas sono fatte con tortilla ripiene di carne o formaggio e condite con una salsa saporita. Tuttavia, esistono varianti vegane che sostituiscono carne e latticini con alternative a base vegetale. Puoi gustare le enchiladas ripiene di un mix di verdure, come spinaci, funghi e pomodori a cubetti. La salsa può essere preparata utilizzando ingredienti come pomodori, peperoncini e spezie per creare un piatto ricco e saporito. Abbinalo ad un contorno di riso e fagioli messicani per un pasto completo e soddisfacente.
Burritos a base vegetale
Burritos sono un amato piatto messicano noto per i loro ripieni generosi e la loro portabilità. Per vegetariani e vegani, i burritos a base vegetale offrono un’opzione soddisfacente e sostanziosa. Questi burritos sono generalmente pieni di ingredienti come fagioli neri, riso, verdure grigliate e avocado. La combinazione di sapori e consistenze crea un’esperienza culinaria deliziosa. Puoi anche aggiungere salsa, coriandolo e una spruzzata di lime per esaltare ulteriormente il gusto. Che tu lo stia gustando a pranzo o a cena, un burrito a base vegetale ti lascerà sicuramente soddisfatto e nutrito.
Fajitas senza carne
Le fajitas sono una sensazione frizzante spesso associata a succose strisce di carne. Tuttavia, ci sono fantastiche opzioni senza carne disponibili per vegetariani e vegani. Le fajitas senza carne presentano tipicamente una combinazione di verdure grigliate, come peperoni, cipolle e funghi portobello. Queste verdure vengono condite con una miscela di spezie e servite su un piatto caldo sfrigolante per creare l’esperienza tipica della fajita. Puoi anche aggiungere alternative al guacamole, alla salsa e alla panna acida per un tocco di sapore in più. Che tu le avvolga in tortillas o le gusti su un letto di riso, le fajitas senza carne sono una scelta deliziosa e soddisfacente.
Specialità messicane di pesce
Camarones a la Diabla
Camarones a la Diabla è un piatto messicano a base di pesce piccante e saporito che stuzzicherà sicuramente le tue papille gustative. Tradotto come “gamberetti del diavolo”, questo piatto presenta succulenti gamberetti cucinati in una salsa rosso fuoco composta da una miscela di peperoncino, aglio, pomodori e spezie. La piccantezza del piatto può essere regolata in base alle tue preferenze, ma preparati a una sferzata di calore!
Per preparare i Camarones a la Diabla, i gamberi vengono generalmente saltati in padella fino a quando diventano rosa e vengono poi ricoperti con una salsa diabolicamente deliziosa. La salsa è ciò che distingue questo piatto, poiché aggiunge profondità di sapore e un pizzico di affumicatura. La combinazione dei teneri gamberetti e della salsa audace crea un equilibrio armonioso che ti farà desiderare di averne ancora.
Se sei un fan del cibo piccante, Camarones a la Diabla è assolutamente da provare. Il calore dei peperoncini aggiunge un elemento piccante al piatto, mentre gli altri ingredienti lavorano insieme per creare un profilo aromatico complesso e soddisfacente. Che tu lo gusti con un contorno di riso, tortillas calde o come parte di un piatto di frutti di mare, questo piatto lascerà sicuramente un ricordo indelebile.
Ceviche di pescado
Ceviche de Pescado è un piatto messicano rinfrescante e leggero a base di pesce, perfetto per le calde giornate estive. Questo piatto è composto da pesce fresco, tipicamente pesce bianco come la tilapia o il dentice, marinato in una marinata piccante a base di agrumi. L’acido del succo degli agrumi “cuoce” il pesce, ottenendo un piatto delicato e saporito.
Per preparare il Ceviche de Pescado, il pesce viene tagliato a dadini e poi marinato in una miscela di succo di lime o limone, cipolle, pomodori, coriandolo e altri condimenti. La marinata acida non solo aggiunge sapore ma aiuta anche a intenerire il pesce, conferendogli una consistenza leggermente compatta ma tenera. L’aggiunta di cipolle e pomodori a dadini aggiunge una croccantezza rinfrescante al piatto, mentre il coriandolo aggiunge una sferzata di freschezza.
Ceviche de Pescado viene generalmente servito freddo, rendendolo il piatto perfetto da gustare in una giornata calda. Viene spesso servito con tortilla chips o tostadas, permettendoti di raccogliere il saporito pesce e gustarlo come antipasto leggero e rinfrescante. La combinazione degli agrumi piccanti, del pesce tenero e delle verdure croccanti crea un delizioso contrasto di sapori e consistenze.
Aguachile
L’aguachile è un piatto messicano a base di pesce vivace e piccante che risveglierà sicuramente le tue papille gustative. Questo piatto, originario delle regioni costiere del Messico, presenta gamberi freschi o pesce marinati in una salsa verde piccante a base di peperoncino misto, succo di lime e altri condimenti. Il risultato è un piatto che è allo stesso tempo piccante e piccante, con un’esplosione di sapori che ti lascerà desiderare di saperne di più.
Per preparare l’Aguachile, i gamberetti o il pesce vengono generalmente marinati in una miscela di succo di lime, peperoni serrano, coriandolo e aglio. La marinata viene poi versata sui frutti di mare e lasciata “cuocere” per un breve periodo di tempo. L’acidità del succo di lime e il calore dei peperoni serrano lavorano insieme per creare un profilo aromatico vibrante e rinfrescante.
L’aguachile viene spesso servito con cetrioli a fette, cipolle rosse e avocado, che aggiungono un elemento fresco e cremoso al piatto. La combinazione della marinata piccante, dei teneri frutti di mare e delle verdure fresche crea un armonioso equilibrio di sapori e consistenze. Viene comunemente gustato come piatto in stile ceviche, servito con tortilla chips o tostadas.
Tostadas de Mariscos
Tostadas de Mariscos sono un delizioso e soddisfacente piatto messicano a base di pesce, perfetto da condividere con amici e familiari. Queste tortilla croccanti sono condite con un mix di frutti di mare marinati, come gamberetti, polpi e capesante, insieme a una vasta gamma di condimenti e guarnizioni freschi.
Per preparare le Tostadas de Mariscos, i gusci delle tortilla vengono prima fritti finché non diventano dorati e croccanti. Vengono poi spalmati con uno strato di fagioli fritti, che fungono da base per i frutti di mare. I frutti di mare marinati vengono poi impilati sulle tostadas, creando una guarnizione colorata e saporita.
I frutti di mare utilizzati nelle Tostadas de Mariscos sono spesso marinati in una miscela di succo di lime, aglio, cipolle e spezie, che aggiunge un sapore piccante e piccante al piatto. I condimenti possono variare, ma le aggiunte comuni includono avocado a fette, pomodori a cubetti, lattuga grattugiata e un filo di crema o salsa piccante.
Tostadas de Mariscos sono pensate per essere gustate con le mani, permettendoti di assaporare la consistenza croccante del guscio della tortilla e i sapori contrastanti dei frutti di mare e dei condimenti. Costituiscono un delizioso antipasto o anche un piatto principale, poiché sono sazianti e soddisfacenti.
Camion di cibo messicano a Palm Springs
Tacos El Gallito
Quando si parla di camion di cibo messicano a Palm Springs, Tacos El Gallito è assolutamente da provare. Questa gemma nascosta offre un assaggio autentico del Messico direttamente su ruote. Con la sua deliziosa selezione di tacos, Tacos El Gallito è diventato rapidamente uno dei preferiti sia dalla gente del posto che dai turisti.
- I loro tacos al pastor sono un vero piacere per il pubblico. Il maiale marinato viene cotto alla perfezione, ottenendo una carne tenera e succosa, ricca di sapore. Conditi con coriandolo fresco, cipolle e una spruzzata di lime, questi tacos sono una vera delizia per le papille gustative.
- Un altro elemento straordinario nel loro menu sono i tacos alla carne asada. La carne alla griglia viene condita alla perfezione, conferendole un gusto affumicato e saporito. Serviti con condimenti tradizionali, questi tacos sono il sogno di ogni carnivoro che diventa realtà.
- Per chi cerca qualcosa di diverso, Tacos El Gallito offre anche opzioni vegetariane. I loro tacos vegetariani sono ripieni di una varietà di verdure grigliate, tra cui peperoni, cipolle e zucchine. La combinazione di sapori e consistenze crea un pasto soddisfacente e delizioso sia per i vegetariani che per gli amanti della carne.
Taqueria Los Arcos
Se hai voglia di del delizioso cibo di strada messicano, non cercare oltre Taqueria Los Arcos. Questo vivace camioncino di cibo è noto per i suoi sapori autentici e le porzioni generose, che lo rendono una scelta popolare tra la gente del posto e i visitatori di Palm Springs.
- Uno dei loro piatti principali sono i tacos alla birria. Realizzati con carne stufata tenera e saporita, questi tacos sono una vera delizia. La carne viene cotta lentamente alla perfezione, ottenendo un ripieno ricco e saporito che si abbina perfettamente alle morbide tortillas di mais. Conditi con cipolle tagliate a dadini, coriandolo fresco e una spruzzata di lime, questi tacos sono assolutamente da provare.
- Un altro favorito del pubblico alla Taqueria Los Arcos sono i loro tacos ai gamberetti. I gamberi sono cotti alla perfezione, con un leggero sapore carbonizzato all’esterno e un interno tenero e succoso. Conditi con una salsa piccante e serviti con un contorno di guacamole cremoso, questi tacos sono il sogno di ogni amante del pesce.
- Per coloro che desiderano soddisfare la propria voglia di qualcosa di piccante, Taqueria Los Arcos offre una varietà di salse piccanti. Da delicate a extra piccanti, queste salse aggiungono un tocco in più a qualsiasi piatto. Che tu preferisca il sapore affumicato del chipotle o il piccante sapore dell’habanero, c’è una salsa per tutti i gusti.
Mariscos Jalisco
Mariscos Jalisco è un food truck specializzato in piatti messicani a base di pesce. Situato a Palm Springs, questo famoso locale si è guadagnato la reputazione di servire alcuni dei frutti di mare più freschi e deliziosi della zona.
- Uno dei loro piatti caratteristici sono le tostadas di ceviche di gamberetti. Realizzato con gamberetti freschi, succo di lime, pomodori, cipolle e coriandolo, questo piatto è pieno di sapori. La combinazione degli agrumi piccanti e dei gamberetti dolci e succulenti crea un boccone rinfrescante e soddisfacente. Servito su una crosta di tostada croccante, è l’antipasto perfetto o un pasto leggero.
- Un altro piatto straordinario di Mariscos Jalisco è l’aguachile. Questo piatto di pesce piccante è preparato con gamberi crudi marinati in succo di lime e peperoncini verdi. L’acidità del succo di lime “cuoce” i gamberi, ottenendo un piatto tenero e saporito. Servito con cetrioli e cipolle affettati, questo piatto è rinfrescante e pieno di calore.
- Se hai voglia di qualcosa di sostanzioso, prova i loro camarones a la diabla. Questi gamberetti diabolicamente piccanti sono cucinati in una salsa rosso fuoco a base di peperoncino e spezie. I sapori decisi della salsa si abbinano perfettamente ai teneri gamberetti, creando un piatto soddisfacente e ricco di sapore.
Tacos El Paisano
Tacos El Paisano è un amato camion di cibo a Palm Springs che serve da anni delizioso cibo di strada messicano. Con la loro ampia varietà di tacos e porzioni generose, non c’è da meravigliarsi perché la gente del posto e i visitatori continuano a tornare per averne altri.
- Uno dei piatti più popolari sono i tacos di carne asada. La carne alla griglia viene marinata in una saporita miscela di spezie, che le conferiscono un gusto affumicato e saporito. Serviti su tortillas di mais calde e conditi con coriandolo fresco, cipolle e una spruzzata di lime, questi tacos sono un classico preferito.
- Se stai cercando qualcosa di diverso, prova i loro tacos alla birria. Realizzati con carne stufata tenera e saporita, questi tacos sono una vera delizia. Il ripieno ricco e saporito si sposa perfettamente con le morbide tortillas, creando un pasto confortante e soddisfacente.
- Tacos El Paisano offre anche una varietà di opzioni di salsa per completare i loro tacos. Da delicate a piccanti, queste salse aggiungono un ulteriore livello di sapore a qualsiasi piatto. Che tu preferisca una salsa verde piccante o una salsa chipotle affumicata, c’è una salsa per tutti i gusti.
Bevande messicane popolari
La cucina messicana non è conosciuta solo per i suoi piatti deliziosi ma anche per le sue bevande rinfrescanti e saporite. Dai piatti tradizionali alle creazioni innovative, le bevande messicane offrono un’ampia varietà di opzioni per il divertimento di tutti. In questa sezione esploreremo alcune delle bevande messicane più popolari, amate sia dalla gente del posto che dai visitatori.
Horchata
Horchata è una classica bevanda messicana amata per il suo gusto cremoso e rinfrescante. Questa bevanda tradizionale è composta da riso, mandorle, cannella e zucchero, creando una deliziosa combinazione di sapori. Il riso e le mandorle vengono messi a bagno, macinati e mescolati con acqua per creare una base liscia e cremosa. La cannella viene aggiunta per esaltare l’aroma e la dolcezza, mentre lo zucchero fornisce la perfetta quantità di dolcezza.
Una delle cose migliori dell’horchata è la sua versatilità. Può essere gustato da solo, servito con ghiaccio per un trattamento fresco e rinfrescante. È anche comunemente usato come base per altre bevande, come l’horchata lattes o i frullati di horchata. Che tu la preferisca come bevanda a sé stante o come ingrediente in altre creazioni, l’horchata è una bevanda messicana assolutamente da provare.
Agua Fresca
Agua fresca, che in inglese significa “acqua fresca”, è una popolare bevanda messicana perfetta per dissetarsi in una giornata calda. È fatto miscelando frutta, acqua e un tocco di zucchero per creare una bevanda leggera e rinfrescante. Alcuni dei frutti più comuni utilizzati nell’agua fresca includono anguria, melone, ananas e mango.
Ciò che rende unica l’agua fresca è la sua semplicità e i suoi sapori naturali. I frutti vengono miscelati con acqua, ottenendo una bevanda idratante e saporita. L’agua fresca viene spesso servita con ghiaccio e guarnita con fette di frutta fresca o foglie di menta per un’ulteriore sferzata di freschezza. Che tu stia rilassandoti a bordo piscina o godendoti un picnic nel parco, l’agua fresca è la bevanda perfetta per mantenerti fresco e rinfrescato.
Michelada
Se sei un fan della birra e dei sapori speziati, allora la michelada è la bevanda messicana che fa per te. Questa bevanda popolare è una combinazione rinfrescante di birra, succo di lime, salsa piccante e varie spezie. Di solito viene servito in un bicchiere bordato di sale, aggiungendo un tocco di sapore in più a ogni sorso.
La michelada è spesso descritta come una versione messicana del Bloody Mary, ma con la birra come ingrediente principale. È un’ottima scelta per coloro che amano una bevanda saporita e piccante. La combinazione di succo di lime, salsa piccante e spezie crea un profilo aromatico unico che è allo stesso tempo rinfrescante e tonificante. Che tu stia godendo una giornata in spiaggia o guardando una partita con gli amici, la michelada è una scelta gradita al pubblico.
Variazioni Margarita
Nessuna discussione sulle famose bevande messicane sarebbe completa senza menzionare il margarita. Questo cocktail iconico è diventato uno dei preferiti in tutto il mondo, noto per il suo gusto piccante e rinfrescante. Sebbene il classico margarita sia composto da tequila, succo di lime e triple sec, esistono innumerevoli varianti che aggiungono un tocco in più a questa amata bevanda.
Una variante popolare è il margarita alla fragola, che incorpora fragole fresche nel mix, aggiungendo un pizzico di dolcezza e colore vibrante. Un’altra opzione popolare è il margarita al mango, che fonde mango maturo con tequila per un tocco tropicale. Per coloro che preferiscono un tocco piccante, il jalapeño margarita è una scelta fantastica, combinando tequila, succo di lime e jalapeños pestati per un sapore infuocato.
La bellezza del margarita è la sua versatilità. Con così tante opzioni e variazioni di gusto, c’è un margarita per ogni preferenza di gusto. Che tu lo preferisca con ghiaccio o ghiacciato, il margarita è una classica bevanda messicana che colpisce sempre nel segno.
In conclusione, le bevande messicane offrono una vasta gamma di sapori e opzioni per soddisfare qualsiasi palato. Dalla cremosa e rinfrescante horchata alla michelada piccante e speziata, c’è una bevanda messicana per ogni occasione. Che tu stia gustando una bevanda tradizionale o provando un tocco creativo a un classico, queste famose bevande messicane ti impressioneranno sicuramente. Quindi, alza il bicchiere e brinda al vibrante e saporito mondo delle bevande messicane!
