Découvrez le délicieux menu du restaurant High Cotton Charleston, proposant une large sélection de plats du Sud. Des tomates vertes frites aux crevettes et gruau, satisfez vos envies avec nos délicieux entrées, plats principaux, fruits de mer, accompagnements et desserts.
Apéritifs
Quand il s’agit de commencer un repas avec quelque chose de délicieux et de satisfaisant, les entrées sont la voie à suivre. Ces petites bouchées ont pour but de vous mettre en appétit et de préparer vos papilles au plat principal. Dans cette section, nous allons explorer trois entrées qui sauront plaire aux palais les plus exigeants.
Tomates vertes frites
Les tomates vertes frites sont un apéritif qui ne manque jamais d’impressionner. Ce classique du Sud prend l’acidité des tomates non mûres et les transforme en une friandise croustillante et piquante. Les tomates sont tranchées, enrobées d’un mélange de semoule de maïs assaisonnée, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Le résultat est un plat à la fois croquant et juteux, avec une pointe d’acidité qui tranche sur la richesse. Servies avec une sauce rémoulade crémeuse, les tomates vertes frites sont le début parfait pour n’importe quel repas.
Crevettes et gruau
Les crevettes et le gruau sont un autre apéritif bien-aimé du Sud. Ce plat combine des crevettes dodues et succulentes avec du gruau crémeux et beurré pour une combinaison tout simplement irrésistible. Les crevettes sont sautées avec de l’ail, des oignons et des épices jusqu’à ce qu’elles soient roses et tendres. Ils sont ensuite servis sur un lit de gruau crémeux, obtenu en cuisant lentement de la semoule de maïs grossièrement moulue avec de l’eau ou du lait jusqu’à ce qu’ils atteignent une consistance lisse et veloutée. La combinaison des crevettes savoureuses et du gruau réconfortant est un mariage parfait au paradis culinaire.
Soupe de crabe
Si vous avez envie de quelque chose de chaud et de réconfortant, ne cherchez pas plus loin que la soupe au crabe. Cette soupe riche et crémeuse est composée de morceaux de chair de crabe, d’œufs de crabe, de crème épaisse et d’un soupçon de xérès. Le résultat est une soupe onctueuse et décadente, à la fois luxueuse et pleine de saveur. La chair de crabe ajoute une douceur délicate, tandis que le xérès ajoute une subtile profondeur de saveur. Servie avec une pincée de ciboulette et un accompagnement de pain croustillant, la soupe au crabe est un véritable plaisir.
En résumé, ces trois entrées – tomates vertes frites, crevettes et gruau, et soupe au crabe – offrent une gamme de saveurs et de textures qui sauront plaire à tous les palais. Que vous ayez envie de quelque chose de croustillant et piquant, de riche et réconfortant ou de crémeux et décadent, ces entrées sont le moyen idéal pour commencer votre repas. Alors n’hésitez plus, offrez-vous ces plats favoris du Sud et laissez vos papilles danser de plaisir.
Salades
Quand il s’agit de salades, nous proposons une variété d’options qui ne manqueront pas de chatouiller vos papilles et de vous satisfaire. Que vous ayez envie d’une salade César classique, d’une salade rafraîchissante de roquette et de pastèque ou d’une copieuse salade Southern Cobb, nous avons ce qu’il vous faut.
Salade César classique
Commençons par un favori intemporel : la salade César classique. Cette salade plaira à tout le monde, combinant de la laitue romaine croustillante, une vinaigrette César piquante, des croûtons croquants et une généreuse pincée de parmesan. C’est un plat simple mais élégant qui ne manque jamais d’impressionner.
Pour ajouter une petite touche à votre salade César, pourquoi ne pas essayer notre vinaigrette maison ? Fabriqué avec des ingrédients frais comme l’ail, les anchois, le jus de citron et la moutarde de Dijon, il regorge de saveurs et fera passer votre salade au niveau supérieur. Et si vous vous sentez aventureux, vous pouvez même compléter le tout avec du poulet ou des crevettes grillées pour un repas riche en protéines.
Salade de roquette et pastèque
Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus rafraîchissant, notre salade de roquette et de pastèque est le choix parfait. Cette salade combine le goût poivré de la roquette avec la douceur juteuse de la pastèque, créant un délicieux contraste de saveurs. Assaisonnée d’une vinaigrette légère et garnie de fromage feta émietté et de feuilles de menthe, c’est une salade qui crie à l’été.
Non seulement cette salade est incroyablement savoureuse, mais elle regorge également de nutriments. La roquette est riche en vitamines A et K, tandis que la pastèque est une excellente source d’hydratation et contient des antioxydants bénéfiques. Ainsi, non seulement vous satisfaireez vos papilles gustatives, mais vous nourrirez également votre corps.
Salade Cobb du Sud
Enfin et surtout, nous avons la salade Southern Cobb. Cette salade est un repas copieux et satisfaisant en soi, rempli d’une variété d’ingrédients qui vous inciteront à revenir pour en savoir plus. Du bacon croustillant, du poulet grillé tendre, du fromage bleu piquant, de l’avocat crémeux et des œufs durs se réunissent pour créer une explosion de saveurs qui vous laissera satisfait.
Ce qui distingue notre salade Southern Cobb, c’est l’attention portée aux détails. Nous nous approvisionnons avec les ingrédients les plus frais, garantissant que chaque bouchée regorge de saveurs. Et avec notre vinaigrette ranch au babeurre maison arrosée sur le dessus, cette salade devient un véritable plaisir.
Donc, que vous ayez envie d’une salade César classique, d’une salade rafraîchissante de roquette et de pastèque ou d’une copieuse salade Southern Cobb, nous avons ce qu’il vous faut. Chacune de ces salades est préparée avec soin, en utilisant uniquement les ingrédients les plus frais pour garantir un maximum de saveur. Alors n’hésitez plus, dégustez et savourez les saveurs vibrantes de notre sélection de salades.
Salades
* Salade César classique
– Laitue romaine croustillante
– Vinaigrette César piquante
– Croûtons croquants
– Saupoudrer généreusement de parmesan
– Facultatif : Poulet ou crevettes grillés
* Salade de roquette et pastèque
– Roquette poivrée
– Pastèque sucrée et juteuse
– Vinaigrette légère
– Fromage feta émietté
– Feuilles de menthe fraîche
* Salade Cobb du Sud
– Bacon croustillant
– Tendre poulet grillé
– Fromage bleu acidulé
– Avocat crémeux
– Œufs durs
– Vinaigrette ranch au babeurre maison
Entrees
En ce qui concerne le plat principal, notre restaurant propose une délicieuse sélection d’entrées qui sauront satisfaire même les palais les plus exigeants. Chaque plat est soigneusement élaboré avec les meilleurs ingrédients et préparé à la perfection. Découvrons quelques-unes de nos entrées remarquables :
Filet mignon grillé
Si vous êtes amateur de steak, notre filet mignon grillé est un incontournable. Cette coupe de bœuf tendre et juteuse est cuite selon votre niveau de cuisson préféré et assaisonnée d’un mélange spécial d’herbes et d’épices. Le résultat est une expérience fondante qui vous donnera envie d’en redemander. Servi avec des légumes rôtis et une purée de pommes de terre crémeuse, ce plat est un véritable plaisir.
Bouillabaisse de basse campagne
Pour les amateurs de fruits de mer, notre Bouillabaisse Lowcountry est un délice. Ce plat traditionnel du Sud combine la pêche la plus fraîche du jour avec un bouillon riche et savoureux. Remplie de succulentes crevettes, de tendres pétoncles et de poissons délicats, chaque cuillerée est un éclat de bonté océanique. L’ajout d’herbes aromatiques et d’épices ajoute de la profondeur au plat, ce qui en fait un véritable chef-d’œuvre culinaire. Servie avec une tranche de pain croustillant, cette bouillabaisse est une option copieuse et satisfaisante.
Poulet en croûte de pacanes
Si vous avez envie de quelque chose d’un peu différent, notre poulet en croûte de pacanes est un choix unique et délicieux. La tendre poitrine de poulet est enrobée d’une croûte de noix de pécan croustillante, ajoutant une saveur de noisette et légèrement sucrée à chaque bouchée. Servi avec une purée de patates douces crémeuse et des haricots verts sautés, ce plat offre l’équilibre parfait entre le salé et le sucré. La combinaison de textures et de saveurs en fait une option remarquable pour ceux qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau.
En plus de ces entrées remarquables, notre menu propose également une large gamme d’autres plats alléchants. Des succulents fruits de mer aux steaks copieux, il y en a pour tous les goûts et toutes les préférences. Nos chefs talentueux sont fiers d’utiliser uniquement les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité, garantissant que chaque plat est un véritable délice culinaire.
Dans notre restaurant, nous pensons que manger n’est pas seulement une question de nourriture, mais aussi d’expérience globale. Notre personnel amical et compétent est toujours disponible pour répondre à toutes vos questions et vous fournir des recommandations. Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous profitiez simplement d’une soirée, nos plats rendront votre expérience culinaire mémorable.
Alors pourquoi attendre ? Venez déguster nos délicieuses entrées et laissez vos papilles embarquer dans une aventure culinaire. Que vous préfériez un steak classique, une extravagance de fruits de mer ou une version unique d’un plat traditionnel, nous avons de quoi satisfaire toutes les envies. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire inoubliable qui vous donnera envie d’en savoir plus.
Fruits de mer
Amateurs de fruits de mer, réjouissez-vous ! Notre menu propose une délicieuse gamme de plats de fruits de mer qui vous transporteront directement sur la côte. Des succulents pétoncles poêlés aux emblématiques crevettes et gruau de Charleston, en passant par l’appétissant mahi-mahi grillé, nos options de fruits de mer sauront satisfaire vos envies de générosité de l’océan.
Coquilles Saint-Jacques poêlées
Imaginez mordre dans une coquille Saint-Jacques parfaitement saisie, dont la chair délicate fond dans la bouche. Nos coquilles Saint-Jacques poêlées sont un véritable délice, savamment cuites pour obtenir une croûte dorée et croustillante tout en conservant leur tendre intérieur. Servis avec une succulente sauce au beurre citronné, ces pétoncles sont un délicieux mariage de saveurs qui vous donneront envie de plus.
Crevettes et gruau de Charleston
Si vous recherchez un avant-goût du Sud, notre plat de crevettes et de gruau de Charleston est un incontournable. Imaginez des crevettes dodues et juteuses sautées à la perfection, nichées sur un lit de gruau crémeux moulu sur pierre. La combinaison de saveurs est tout simplement divine, la richesse des crevettes complétant la douceur du gruau. Le plat est rehaussé d’une touche de bacon fumé et d’un soupçon d’épices, lui donnant une touche unique qui vous fera revenir pour plus.
Mahi-Mahi grillé
Pour ceux qui ont envie d’une option de fruits de mer plus légère, notre mahi-mahi grillé est un choix parfait. Ce poisson ferme et savoureux est savamment grillé à la perfection, ce qui donne une texture moelleuse et feuilletée tout simplement irrésistible. Servies avec une salsa piquante aux agrumes, les saveurs acidulées équilibrent parfaitement la douceur naturelle du poisson. Chaque bouchée est un éclat de fraîcheur qui vous transportera dans un paradis tropical.
Dans notre restaurant, nous sommes très fiers de nous approvisionner en fruits de mer les plus frais disponibles, garantissant ainsi que chaque plat est de la plus haute qualité. Notre engagement en faveur du développement durable signifie que vous pouvez profiter de vos fruits de mer sans culpabilité, sachant qu’ils proviennent de sources responsables.
Pour compléter votre festin de fruits de mer, nous proposons une variété d’accompagnements délicieux qui complètent parfaitement les saveurs de la mer. Offrez-vous notre macaroni au fromage aux truffes, une version crémeuse et décadente d’un classique préféré. Ou savourez la richesse de notre chou vert, cuit lentement avec du bacon fumé pour une expérience véritablement émouvante. Et ne manquez pas notre cocotte de patates douces, un délice sucré et salé qui vous donnera envie de plus.
Lorsque vous embarquez pour votre voyage culinaire avec nous, laissez-vous transporter vers la côte à chaque bouchée. Nos plats de fruits de mer sont soigneusement élaborés pour faire ressortir les saveurs naturelles de la mer tout en offrant une touche unique qui fera danser vos papilles.
Donc, que vous choisissiez les pétoncles poêlés, les crevettes et gruau de Charleston ou le mahi-mahi grillé, vous pouvez être sûr que chaque plat a été créé avec amour et passion. Nous vous invitons à nous rejoindre et à découvrir les merveilles des fruits de mer bien faits.
Côtés
Quand il s’agit d’un délicieux repas, les accompagnements peuvent faire toute la différence. Ils complètent le plat principal et ajoutent cette touche de saveur supplémentaire pour satisfaire vos papilles. Dans notre restaurant, nous sommes fiers d’offrir une variété d’accompagnements qui sauront plaire à tous les palais. Du crémeux et gourmand au frais et nutritif, nos plats d’accompagnement sont conçus pour améliorer votre expérience culinaire. Examinons de plus près certains de nos côtés :
Macaroni au fromage et à la truffe
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’un bol de macaroni au fromage riche et crémeux ? Notre macaroni au fromage aux truffes élève ce plat classique à un tout autre niveau. Nous commençons avec des macaronis au coude parfaitement cuits, puis nous les recouvrons d’une sauce au fromage veloutée faite d’un mélange de gruyère, de cheddar et de parmesan. Mais ce qui distingue vraiment ce plat, c’est l’ajout d’huile de truffe. L’arôme terreux et la saveur distincte de la truffe élèvent le macaroni au fromage au rang de gourmet. Chaque bouchée est un mélange harmonieux de bienfaits du fromage et d’essence de truffe luxueuse. C’est un plat d’accompagnement qui vous fera revenir pendant quelques secondes.
Chou vert
Pour ceux qui recherchent un avant-goût de la tradition du Sud, nos choux verts sont un incontournable. Cuits lentement à la perfection avec du jarret de jambon fumé, ces légumes verts sont tendres, savoureux et regorgent de nutriments. Les choux sont mijotés dans un bouillon savoureux infusé de l’essence fumée du jarret de jambon, ce qui donne un plat à la fois copieux et satisfaisant. L’amertume naturelle des légumes verts est équilibrée par la richesse du bouillon, créant un profil aromatique harmonieux qui vous transportera au cœur du Sud. Le chou vert est non seulement délicieux, mais il constitue également une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres et de calcium. Alors n’hésitez plus et savourez ce classique du Sud : vos papilles gustatives et votre corps vous remercieront.
Casserole de patates douces
Quand il s’agit de plats réconfortants, il est difficile de battre une bonne cocotte de patates douces à l’ancienne. Ce plat d’accompagnement est la combinaison parfaite de sucré et de salé, ce qui en fait un favori du public. Nous commençons par rôtir des patates douces fraîches jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées. Ensuite, nous les écrasons avec du beurre, de la cassonade et une touche de cannelle, créant une base lisse et veloutée. Mais ce qui fait vraiment passer ce plat au niveau supérieur, c’est la garniture. Nous mélangeons des noix de pécan, de la cassonade et du beurre pour créer une croûte croustillante, au goût de noisette et sucrée qui complète parfaitement les patates douces crémeuses. Chaque bouchée est un délicieux contraste de textures et de saveurs : le crémeux des pommes de terre, le croquant de la garniture et la chaleur de la cannelle. C’est comme un coin de paradis dans votre assiette.
Desserts
Envie de quelque chose de sucré pour terminer votre repas ? Ne cherchez pas plus loin que nos délicieuses offres de desserts. Offrez-vous l’équilibre parfait entre le piquant et le sucré avec notre tarte au citron vert. Ce dessert classique est composé d’une croûte de biscuits Graham au beurre et d’une garniture onctueuse et crémeuse infusée de la saveur rafraîchissante du jus de citron vert frais. Chaque bouchée est comme une escapade tropicale pour vos papilles gustatives.
Si vous avez envie de quelque chose de riche et de noisette, notre tarte aux pacanes et au bourbon saura vous satisfaire à coup sûr. Ce favori du sud présente une croûte de pâte feuilletée remplie d’un mélange gluant de pacanes, de cassonade et d’un soupçon de bourbon. Les saveurs se mélangent parfaitement, créant un dessert à la fois réconfortant et décadent.
Pour les amateurs de chocolat, notre gâteau mousse au chocolat est un incontournable. Imaginez ceci : des couches de gâteau au chocolat moelleux prises en sandwich entre une mousse au chocolat onctueuse et veloutée. C’est comme plonger dans une piscine de bonté chocolatée. Ce dessert est l’équilibre parfait entre des saveurs riches et gourmandes et des textures légères et aériennes.
(Tarte au citron vert
* Tarte aux pacanes et au bourbon
* Gâteau mousse au chocolat )
Dans notre restaurant, nous pensons que les desserts doivent être une expérience délicieuse du début à la fin. C’est pourquoi nous prenons grand soin de créer chaque dessert avec les meilleurs ingrédients et une attention aux détails. Nous souhaitons que chaque bouchée soit un moment de pur bonheur pour nos convives.
Mais ce n’est pas seulement une question de goût. Nous sommes également fiers de la présentation de nos desserts. Chaque dessert est méticuleusement conçu pour être visuellement attrayant, avec une attention portée à chaque détail. Des garnitures au dressage, nous nous efforçons de créer un régal pour les yeux comme pour le palais.
Et parce que nous savons que les restrictions et préférences alimentaires varient, nous proposons des options pour ceux qui ont des besoins spécifiques. Que vous soyez sans gluten, végétalien ou que vous ayez d’autres exigences alimentaires, nous avons des desserts qui peuvent répondre à vos besoins sans compromettre le goût ou la qualité. Tout le monde mérite de savourer un délicieux dessert, et nous sommes là pour veiller à ce que cela se produise.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré, venez nous rejoindre pour une expérience de dessert pas comme les autres. Que vous choisissiez la tarte au citron vert acidulée, la tarte aux noix de pécan au bourbon ou le gourmand gâteau mousse au chocolat, nous vous garantissons que vous repartirez avec le sourire aux lèvres et une dent sucrée satisfaite. Ne manquez pas la fin parfaite de votre repas. Visitez-nous aujourd’hui et offrez-vous un dessert qui vous donnera envie d’en savoir plus.
(Tarte au citron vert
* Tarte aux pacanes et au bourbon
* Gâteau mousse au chocolat )
