Découvrez le menu alléchant de The Getaway on Lake Como, comprenant une large gamme d’entrées, de plats principaux, de desserts et de boissons. Offrez-vous des plats comme la bruschetta et le saumon grillé, et n’oubliez pas d’essayer le délicieux tiramisu et la glace en dessert. Sirotez du vin maison ou des cocktails spéciaux tout en profitant de la vue imprenable sur le lac.
Apéritifs
Bruschetta
La Bruschetta est un apéritif italien classique qui ne manque jamais de ravir les papilles. Il se compose de tranches de pain grillées garnies d’un mélange savoureux de tomates en dés, de basilic frais, d’ail et d’huile d’olive. La combinaison du pain croustillant et de la garniture vibrante aux tomates crée une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Pour réaliser une bruschetta, commencez par couper une baguette en tranches épaisses. Faire griller les tranches au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, préparez la garniture aux tomates en mélangeant les tomates en dés, l’ail émincé, le basilic haché et un filet d’huile d’olive dans un bol. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût.
Une fois les tranches de pain grillées, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, versez généreusement le mélange de tomates sur chaque tranche, en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti. La bruschetta peut être servie immédiatement, ou vous pouvez la laisser reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Bruschetta est un apéritif polyvalent qui peut être personnalisé selon vos préférences. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la garniture, comme du fromage mozzarella ou un glaçage balsamique, pour rehausser encore plus les saveurs. Que vous organisiez un dîner ou que vous ayez simplement envie d’une délicieuse collation, la bruschetta impressionnera à coup sûr vos invités et leur donnera envie d’en savoir plus.
Salade Caprese
Si vous recherchez une entrée légère et rafraîchissante, ne cherchez pas plus loin que la salade Caprese classique. Ce plat simple mais élégant met en valeur les saveurs de tomates mûres, de fromage mozzarella frais et de basilic parfumé. C’est une façon idéale de commencer un repas et de vous mettre en appétit.
Pour préparer une salade Caprese, commencez par couper des tomates mûres en rondelles épaisses. Disposez les tranches de tomates sur un plat de service en les alternant avec des tranches de fromage mozzarella frais. Ensuite, placez des feuilles de basilic frais entre les tranches de tomate et de mozzarella, créant ainsi un bel arrangement aromatique.
Pour rehausser les saveurs de la salade, arrosez-la d’huile d’olive extra vierge et de glaçage balsamique. L’huile d’olive ajoute une texture riche et soyeuse, tandis que le glaçage balsamique confère un goût piquant et légèrement sucré. Terminez la salade avec une pincée de sel et de poivre pour faire ressortir les saveurs naturelles des ingrédients.
La salade Caprese est un délice visuel qui met en valeur les couleurs vibrantes du drapeau italien : tomates rouges, mozzarella blanche et basilic vert. C’est un apéritif parfait pour toute occasion, que vous organisiez un barbecue d’été ou un dîner formel. Avec sa combinaison d’ingrédients frais et de haute qualité, la salade Caprese est un véritable goût d’Italie.
Plateau d’antipasti
Pour ceux qui ont soif de variété et d’abondance, un plateau d’antipasti est le choix parfait pour une entrée. Ce classique italien propose une sélection de charcuteries, de fromages, de légumes marinés, d’olives et de pain croustillant. C’est un régal pour les yeux et les papilles, offrant une large gamme de saveurs et de textures.
Pour créer un plateau d’antipasti, commencez par sélectionner une variété de charcuteries, comme le prosciutto, le salami et la coppa. Disposez les viandes sur un grand plat de service, en les pliant ou en les roulant pour une présentation attrayante. Ensuite, ajoutez un assortiment de fromages, comme la mozzarella, le provolone et le parmesan. Coupez les fromages en bouchées ou disposez-les en tranches.
Pour accompagner les viandes et les fromages, incluez une gamme de légumes marinés, tels que des poivrons rouges rôtis, des cœurs d’artichauts et des champignons marinés. Ceux-ci ajoutent une explosion de saveurs acidulées et savoureuses au plateau. N’oubliez pas d’inclure une variété d’olives, vertes et noires, pour une touche de saumure.
Enfin, complétez le plateau d’antipasti avec des tranches de pain croustillant ou des gressins. Ceux-ci constituent le véhicule idéal pour profiter des différents composants du plateau. Les invités peuvent créer leurs propres combinaisons, créant des profils de saveurs uniques à chaque bouchée.
Un plateau d’antipasti n’est pas seulement un délicieux apéritif, mais aussi un sujet de conversation. Lorsque les invités se rassemblent autour du plateau, ils peuvent discuter de leurs combinaisons préférées et partager leurs expériences culinaires. C’est une façon idéale de démarrer un repas et de préparer le terrain pour une expérience culinaire mémorable.
Cours principaux
Saumon grillé
Le saumon grillé est un délicieux plat principal qui ne manque jamais d’impressionner les amateurs de fruits de mer et ceux qui recherchent un repas sain et savoureux. La texture succulente et tendre du saumon, combinée à son goût riche et beurré, en fait un favori parmi tant d’autres. Que vous organisiez un dîner ou que vous ayez simplement envie d’un repas délicieux et nutritif, le saumon grillé est un choix fantastique.
Pour préparer ce plat appétissant, commencez par faire mariner le saumon dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et une pincée de sel et de poivre. Cette marinade infuse le poisson de saveurs acidulées et piquantes, rehaussant son goût naturel. Une fois que le saumon a absorbé tous les bienfaits de la marinade, il est temps d’allumer le gril.
Griller le saumon à la perfection nécessite un équilibre délicat entre chaleur et timing. Vous voulez obtenir un beau charbon à l’extérieur tout en gardant la chair humide et tendre à l’intérieur. Placez les filets de saumon marinés sur le gril chaud, côté peau vers le bas, et laissez-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Le résultat? Un saumon parfaitement grillé, à la peau croustillante et à la texture fondante.
Servez le saumon grillé accompagné d’une sauce rafraîchissante au concombre et au yogourt à l’aneth. Cet accompagnement crémeux et rafraîchissant complète la richesse du saumon, créant un mélange harmonieux de saveurs. La combinaison du poisson grillé fumé et de la sauce au yaourt acidulée est tout simplement irrésistible.
Pâtes Primavera
Si vous avez envie d’un plat principal vibrant et coloré qui célèbre la fraîcheur des légumes de saison, ne cherchez pas plus loin que les pâtes primavera. Ce classique italien est un mélange de légumes sautés agrémentés de pâtes al dente, créant un plat léger et sain qui regorge de saveurs.
Pour préparer les pâtes primavera, commencez par sélectionner une variété de légumes frais comme des poivrons, des tomates cerises, des courgettes et du brocoli. Coupez-les en bouchées, en veillant à ce que chaque légume conserve sa couleur vibrante et sa texture croustillante. Dans une poêle chaude, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croustillants.
Pendant la cuisson des légumes, faites bouillir les pâtes de votre choix jusqu’à ce qu’elles soient cuites à la perfection. Optez pour une forme de pâtes pouvant contenir la sauce et les légumes, comme des penne ou des fusilli. Une fois les pâtes al dente, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec les légumes sautés.
Pour réunir toutes les saveurs, mélangez les pâtes et les légumes avec une sauce légère et parfumée composée d’un mélange d’huile d’olive, d’ail, de jus de citron et d’une pincée de parmesan. Cette sauce simple mais délicieuse rehausse les saveurs naturelles des légumes sans les dominer.
Servir les pâtes primavera avec une pincée de basilic frais et un filet supplémentaire d’huile d’olive. Le résultat est un plat vibrant et satisfaisant qui met en valeur la beauté des produits de saison. À chaque bouchée, vous serez transporté dans un jardin italien ensoleillé, savourant l’éclat de saveurs et de textures.
Poulet au parmesan
Le poulet parmesan, également connu sous le nom de poulet parmigiana, est un plat italo-américain classique qui combine de tendres escalopes de poulet panées avec une sauce tomate savoureuse et du fromage fondu. Ce plat principal copieux et satisfaisant est un favori parmi ceux qui recherchent un repas réconfortant et gourmand.
Pour préparer ce délicieux plat, commencez par piler les poitrines de poulet désossées et sans peau jusqu’à ce qu’elles soient d’une épaisseur uniforme. Cela garantit que le poulet cuit uniformément et reste juteux et tendre. Trempez chaque poitrine de poulet dans un mélange d’œufs battus, en laissant égoutter l’excédent, avant de l’enrober d’un mélange de chapelure et de parmesan râpé.
Ensuite, faites chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les escalopes de poulet panées jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Transférer le poulet cuit dans un plat allant au four et garnir chaque escalope d’une louche de sauce tomate et d’une généreuse pincée de fromage mozzarella râpé.
Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que le poulet soit bien cuit. Le résultat est un poulet au parmesan appétissant avec un extérieur croustillant, un intérieur tendre et une couche gluante de fromage fondu sur le dessus.
Servez le poulet au parmesan avec un accompagnement de spaghettis ou une salade verte fraîche pour un repas complet et satisfaisant. La combinaison de saveurs et de textures de ce plat plaira à coup sûr même aux palais les plus exigeants, ce qui en fait une option incontournable pour les dîners de famille ou les réunions entre amis.
Plats d’accompagnement
Lorsqu’il s’agit de créer un repas complet et satisfaisant, les plats d’accompagnement sont un élément essentiel. Ils complètent le plat principal et ajoutent une explosion de saveur et de variété à l’expérience culinaire globale. Dans cette section, nous allons explorer trois délicieux plats d’accompagnement qui sauront plaire à vos papilles : purée de pommes de terre à l’ail, légumes grillés et épinards à la crème.
Purée de pommes de terre à l’ail
La purée de pommes de terre à l’ail est un plat d’accompagnement classique qui ne manque jamais d’impressionner. Fabriqué avec une purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse, infusée de l’arôme et du goût irrésistibles de l’ail, ce plat est un véritable aliment réconfortant. La texture veloutée des pommes de terre combinée à la saveur audacieuse de l’ail crée un mélange harmonieux qui vous donnera envie d’en savoir plus.
Pour préparer ce plat appétissant, commencez par faire bouillir les pommes de terre pelées et coupées en quartiers jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la marmite. Ajoutez le beurre, le lait et l’ail émincé dans la casserole et écrasez les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Le résultat est un plat d’accompagnement paradisiaque qui se marie parfaitement avec les viandes grillées, le poulet rôti ou même comme option végétarienne autonome.
Légumes grillés
Les légumes grillés offrent un délicieux mélange de saveurs et de textures à la fois satisfaisantes et saines. Les couleurs vives et les bords carbonisés des légumes ajoutent un attrait visuel à n’importe quelle assiette. Ce plat est incroyablement polyvalent et peut être personnalisé pour inclure vos légumes préférés tels que les poivrons, les courgettes, les aubergines et les asperges.
Pour créer cette explosion de saveurs, commencez par couper les légumes en morceaux de taille égale. Mélangez-les dans une marinade composée d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, d’ail émincé et d’une pincée d’herbes séchées comme l’origan ou le thym. Laissez les légumes mariner pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre. Ensuite, faites griller les légumes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés. Le résultat est un plat d’accompagnement coloré et riche en nutriments qui se marie bien avec les viandes grillées, le poisson ou même comme garniture pour une salade fraîche.
Épinards à la crème
Les épinards à la crème sont un plat d’accompagnement luxueux qui élève n’importe quel repas vers de nouveaux sommets. Sa texture veloutée et ses saveurs riches en font un choix populaire pour les occasions spéciales ou lorsque vous souhaitez vous offrir quelque chose de décadent. Fabriqué avec des feuilles d’épinards fraîches cuites dans une sauce crémeuse, ce plat plaira à tous.
Pour préparer ce délicieux plat d’accompagnement, commencez par blanchir les feuilles d’épinards dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flétrissent. Égouttez et essorez les épinards pour éliminer tout excès d’humidité. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la farine pour créer un roux, puis incorporez lentement le lait pour créer une base crémeuse. Incorporer les épinards blanchis et cuire jusqu’à ce que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour plus de profondeur. Le résultat est un plat d’accompagnement succulent et savoureux qui se marie bien avec les viandes rôties, le poisson grillé ou même comme garniture pour des pâtisseries salées.
En résumé, ces plats d’accompagnement offrent une gamme de saveurs et de textures qui sauront satisfaire même les palais les plus exigeants. Que vous recherchiez un classique réconfortant comme la purée de pommes de terre à l’ail, une option vibrante et saine comme les légumes grillés ou une friandise décadente comme la crème d’épinards, ces plats rehausseront sûrement votre expérience culinaire. Alors pourquoi ne pas ajouter un peu de piquant à votre prochain repas avec ces délicieux plats d’accompagnement ? Vos papilles vous remercieront !
Tableau :
Voici un tableau résumant les principales caractéristiques de chaque plat d’accompagnement :
| Plat d’accompagnement | Principales fonctionnalités |
|---|---|
| Purée de pommes de terre à l’ail | Texture crémeuse, saveur d’ail audacieuse, accord polyvalent |
| Légumes grillés | Explosion de saveurs, bords carbonisés, couleurs vibrantes |
| Épinards à la crème | Texture veloutée, saveurs riches, gourmandise |
Desserts
Se livrer à une gourmandise sucrée pour terminer un repas est un plaisir universel. Les desserts ont une façon magique de satisfaire nos envies et de nous laisser un sentiment de contentement. Dans cette section, nous explorerons trois délicieux desserts qui captiveront à coup sûr vos papilles : Tiramisu, Cannoli et Gelato.
Tiramisu
Avez-vous déjà expérimenté la combinaison paradisiaque du mascarpone, des boudoirs et du café ? Sinon, le Tiramisu est un dessert à ne pas manquer. Ce dessert italien classique est un mélange parfait de douceur et de richesse, créant une symphonie de saveurs à chaque bouchée.
Tiramisu, qui signifie « viens me chercher » en italien, porte bien son nom en vous remontant instantanément le moral. Des couches de boudoirs délicats imbibés d’espresso et de rhum sont généreusement recouvertes d’un mélange velouté de mascarpone, d’œufs et de sucre. Le résultat est un dessert succulent qui fond dans la bouche, laissant derrière lui un goût paradisiaque qui persiste.
Ce dessert plaît à tout le monde et vole souvent la vedette lors d’un rassemblement. Sa présentation élégante, saupoudrée de poudre de cacao, ajoute une touche de sophistication à n’importe quelle table. Le tiramisu se déguste mieux lorsqu’il est réfrigéré, permettant aux saveurs de se mélanger et de se développer davantage. Ainsi, que vous organisiez un dîner ou que vous vous gâtiez simplement, le tiramisu est un dessert qui promet de rehausser votre expérience culinaire.
Cannoli
Entrez dans les rues d’Italie et laissez Cannoli vous transporter dans un monde de douceur. Cette pâtisserie italienne bien-aimée est une véritable incarnation du savoir-faire culinaire, avec sa délicate coque croustillante et sa garniture crémeuse.
Cannoli est un dessert qui raconte une histoire. Originaire de Sicile, il a voyagé à travers le monde et a conquis le cœur des amateurs de desserts du monde entier. La coquille, fabriquée à partir d’une pâte spéciale, est frite à la perfection, ce qui donne une texture croustillante qui contraste joliment avec l’onctuosité de la garniture. Traditionnellement, la garniture se compose de fromage ricotta, de sucre en poudre et d’un soupçon de vanille, mais des variantes avec des pépites de chocolat ou des fruits confits sont également populaires.
La beauté du Cannoli ne réside pas seulement dans son goût mais aussi dans sa polyvalence. Il peut être dégusté sous sa forme traditionnelle, saupoudré de sucre en poudre, ou il peut être agrémenté de pistaches, d’un filet de chocolat ou même trempé dans des pistaches concassées. Chaque bouchée est une délicieuse explosion de saveurs et de textures qui vous transportera dans les rues ensoleillées d’Italie. Alors, prenez une bouchée de Cannoli et laissez-vous emporter dans un doux voyage.
Gelato
Quand il s’agit de friandises glacées, Gelato règne en maître. Cette version italienne de la crème glacée est connue pour sa texture plus douce, ses saveurs intenses et sa faible teneur en matières grasses. Il n’est pas étonnant que Gelato ait gagné une clientèle fidèle dans le monde entier.
Gelato est un dessert qui incarne l’art de l’équilibre. Il est fabriqué avec une proportion plus élevée de lait par rapport à la crème, ce qui donne une texture plus dense et plus soyeuse. Cela permet aux saveurs de transparaître, créant une expérience gustative vraiment extraordinaire. Des saveurs classiques comme le chocolat et la vanille aux plus aventureuses comme la pistache et la stracciatella, Gelato offre une large gamme d’options pour satisfaire tous les palais.
L’un des secrets du goût enchanteur de Gelato réside dans le processus de barattage lent, qui incorpore moins d’air dans le mélange par rapport à la crème glacée traditionnelle. Cette technique garantit un profil de saveur plus crémeux et plus intense, faisant de Gelato un véritable plaisir. Qu’elle soit dégustée dans une tasse ou un cornet, Gelato est un dessert qui promet de vous transporter dans un monde de pur plaisir.
Boissons
Dans notre restaurant, nous sommes très fiers d’offrir une grande variété de boissons pour compléter votre expérience culinaire. Que vous recherchiez une boisson rafraîchissante, un délicieux cocktail ou un verre de bon vin, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts. Laissez-nous vous faire voyager à travers notre carte de boissons, où vous découvrirez une sélection de vins maison, de cocktails spéciaux et de boissons non alcoolisées qui agrémenteront à coup sûr votre repas.
Sélection de vins maison
Notre sélection de vins maison est soigneusement sélectionnée pour vous offrir une gamme d’options qui se marient parfaitement avec nos délicieux plats. Nous pensons qu’un bon repas mérite un bon verre de vin, c’est pourquoi nous avons sélectionné certaines des meilleures étiquettes du monde entier. Des blancs croquants aux rouges corsés, nos vins maison offrent une gamme diversifiée et passionnante de saveurs. Que vous préfériez un Chardonnay classique, un Cabernet Sauvignon audacieux ou un Merlot onctueux, notre personnel compétent est toujours prêt à vous aider à trouver l’accord parfait pour votre repas.
Cocktails spécialisés
Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de boisson unique et savoureuse, nos cocktails spéciaux sont un incontournable. Nos talentueux mixologues ont élaboré une sélection de cocktails combinant des spiritueux de qualité supérieure avec des ingrédients frais, résultant en des saveurs exquises qui ne manqueront pas d’impressionner. Des classiques classiques revisités aux créations innovantes, nos cocktails spéciaux sont conçus pour éveiller vos papilles et rehausser votre expérience culinaire. Que vous ayez envie d’un Mojito rafraîchissant, d’un Martini sophistiqué ou d’une Margarita fruitée, nos barmen qualifiés créeront un cocktail qui correspond parfaitement à vos préférences.
Boissons non alcoolisées
Nous comprenons que tout le monde ne choisit pas de consommer de l’alcool, c’est pourquoi nous proposons une gamme de boissons non alcoolisées tout aussi délicieuses et satisfaisantes. Nos options de boissons non alcoolisées sont soigneusement élaborées pour offrir une alternative rafraîchissante et savoureuse aux cocktails traditionnels. Des cocktails sans alcool qui imitent le goût et la présentation de leurs homologues alcoolisés aux sodas spéciaux et aux eaux infusées, nous proposons une variété d’options pour étancher votre soif. Que vous recherchiez une boisson fruitée et pétillante ou un mocktail onctueux et crémeux, nos boissons non alcoolisées sauront vous plaire à coup sûr.
En plus de notre vaste menu de boissons, nous proposons également une sélection d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés pour chacun de nos plats. Notre personnel compétent peut vous guider à travers les saveurs et les caractéristiques de chaque vin, vous aidant à choisir l’accompagnement parfait à votre repas. Que vous soyez un connaisseur de vin ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, nos accords mets-vins sont conçus pour rehausser les saveurs de nos plats et créer une expérience culinaire vraiment mémorable.
Donc, que vous ayez envie d’un verre de bon vin, d’un cocktail créatif ou d’une boisson non alcoolisée rafraîchissante, notre carte de boissons a quelque chose pour tout le monde. Rejoignez-nous dans notre restaurant et laissez-nous vous emmener dans un voyage à travers le monde des saveurs et des arômes que nos boissons ont à offrir. Bravo pour cette expérience culinaire mémorable !
